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提高职业院校旅游专业英语教学质量的实践与思考

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[关键词]英语教学??

????  论文关键词:职业院校 旅游专业 英语教学 提高质量
  论文摘要:英语作为旅游专业学生能力的重要组成部分之一,越来越直接关系到学生的就业与发展。我们关注职业院校旅游专业英语教学质量的基本内涵、英语教学质量推进策略中三个关键因素,即英语教师的双师素质与双证、旅游专业英语教学模式的改革以及旅游专业英语课程体系的建设。
  《国务院关于大力发展职业教育的决定》(2005.10)中指出:“大力推行:1学结合、校企合作的培养模式,与企业紧密联系,加强学生的生产实习和社会实践,改革以学校和课堂为中心的传统人才培养模式。”高职高专院校人才培养工作水平评估方案(教高厅[2004116号)非常鲜明地指出,即“建立”双师型“教师队伍;以培养技术应用能力为主线,设计教学方案,以应用为主旨构建课程和教学内容体系,加大课程改革的力度。”结合《关于进一步加强高等职业教育教学工作全面提高教学质量的意见》(京教高[2008]3号)及相关文件精神和文科高职院校及英语教师实际状况与特点,我们把实践和探索旅游专业英语教师“双师素质、双师型”队伍建设及其评测指标作为深化“产学研”工作内涵的切入点,把旅游专业英语课程体系的建设和旅游专业英语教学“产学研”模式的改革作为突破口,为有效提高旅游专业英语教学质量奠定基础。
  一、在总体提高旅游专业英语教师队伍学历层次和教研能力的基础上,摸索“双师素质、双师型”英语教师培训模式,整合细化教师队伍建设评测指标
  高职教育要真正实施素质教育,培养出具有全面发展的高技能人才,更需要上乘的教师队伍。目前高职院校旅游专业校内英语教师队伍现状有如下主要特征:女多男少、年轻教师偏多、非师范院校毕业者偏多、职教实践能力薄弱、科研情况偏弱、学历层次偏低等等。不断深化和有效落实示范校建设指标体系内涵,能在优化旅游专业英语教师队伍中产生促进效应、提升效应、引领效应和驱动效应。“双师素质、双师型”的教师队伍建设有助于提高教师的自身素质,构建学习型教师队伍和教师的终身发展。
  “双证书”之外,鼓励英语教师兼职或顶岗挂职(兼职或顶岗挂职累计不少于3个月/年/教师。兼职或顶岗挂职以专业建设、课程建设、实训实习基地建设为契机),英语教师参加服务社会、服务企事业英语培训实践的目标比例为80%(利用业余时间,如周末、节假日或寒暑假等完成服务社会、企事业英语培训的工作不少于5次/年/教师)。
  与此同时,英语教师绩效评价指标体系量化为(1)英语考试通级率提升排名奖励制;(2)课堂教学学生评教排名奖励制;(3)教学质量工程目标奖励制——精品课程、精品教材、教学团队、教改课题、实训室项目、实训基地等;(4)科研项目目标奖励制(科研项目、科研经费、科研论文、科研专着等);(5)教学与学生管理实效奖励制(教研室获奖情况、学生获奖情况、班级获奖情况、学生职业证书情况、招生与就业情况、专升本情况等等)。英语教育教学水平的提高体现了院系加强英语教师队伍建设的成果,开展新的优化高职院校旅游专业英语教师队伍的改革势在必行。
  二、以设置和构建视听说环境下“工学结合”英语实训课程体系为龙头。创新服务旅游专业的英语技能类实践课程体系
  经过连续四年的专业调研、往届毕业生走访和与校外实训基地的研讨,我们在旅游专业英语课程的建设中注重了“英语+旅游”的实践技能类课程体系拆解与重构,并不断深化与完善,在英语基础类课程设置的基础上(见上表),创新课程,如“旅游英语视听与讲解”、“旅游英语口笔泽实务”、“旅游英语速录速记”、“旅游英语网络阅读”、“旅游英语写作实务”等。与此同时,与岗位对应细化各门英语类实践课程的具体技能内涵分解,夯实英语实践技能与旅游行业的有效衔接(见下表)。
  旅游英语速录速记技能拆解为:“听写(在英语听力环境中,记录旅游专业词语拼写的速度与准确度)一听记(在英语听力环境中,记录旅游专业关键词或信号词的速度以及旅游信息的准确度)一听释(在英语听力环境中,记录旅游相关信息的速度与正确性以及英文诠释的对应性)一听译(在英语听力环境中,记录旅游相关信息的速度与准确性以及中文信息的对应性)一听打录(在英语听力环境中,计算机操作记录旅游相关信息的速度与准确性)一听读(在英语听力环境中,模仿导游讲解跟读的速度、准确性及效度)”实践课程从“叫座(如学生选修人数)+叫好(如学生技能实操测评效果)+叫市场(如学生就业率与岗位对应性)”起步。
  此外.与旅游机构或单位合作,系统编制立体化的、符合旅游专业人才就业岗位(群)核心能力和素质的要求,搭建“T_学结合”的实训平台旅游英语实训教材,包括纸质图书应用软件、多媒体产品、网络平台等。如《旅游英语听力速记实训教程》(世界知识出版社,2009年7月)的单元设计以北京导游t作流程展开,即入境一中国文化介绍一景点介绍一离境。
  三、旅游专业“工学结合”英语教学模式的改革示范性及“产学研”成果直接为社会、企业和英语教学服务
  基于原创型“_T学结合”任务驱动的英语实训模式,即学生在一些原创的旅游英语听力语料中(以往届学生英语视听类优秀毕业设计为主)完成“先做事,先有过程,后学习,后有结果”或“边做边体验,有感性,边学边分析,有理性”的实训项目,切实体验了n个第一次后的学习性反思,如第一次记录旅游英语音视频语料文稿,第一次整理自己与外籍游客的英语对话录音,第一次记录或翻译旅游专业知识讲解的音视频语料,第一次参与计时计算机旅游专业英语速记比赛、第一次编制旅游英语跟读试题、亲自做“主考”等等适合学生的教育模式。
  此外,深化旅游专业英语视听课程教学模式,创新教学方法,融英语视听语料于英文阅读(VIDEO—ENGLISHREADING)和英文写作(VIDEO—ENGLISHWRITING)等课程中,如在英文写作教学的课堂设计中可组织学生开展体验式‘英文写作案例答辩’,变课堂控制性单向传递的教师演示讲解模式为课堂主动性双向互动的学生训练体验模式,即学生对英语视频里的英语解说内容、滚动的英文字幕进行‘言语识错’、‘信息识错’、‘中式英语搜寻’、‘笔记结构搜寻’、‘文化语境搜寻’等专项研讨和答辩,从而完成英汉写作技巧的对比分析与实际应用,做到听说读写不分家。
  旅游专业英语类“产学研”成果主要现在:学生直接参与诸如北京市精品教材建设等项目,完成《实用英语速记基础教程》(高等教育出版社,2009年8月)中部分英语音视频语料的初期制作,学生制作的英语音视频产品(含毕业设计成果、大学生科研项目)已在高职院校英语教学中得以应用。

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